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      公司新聞

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      產品應用|康怡甜(糖漿版)在龜苓膏中的應用

      發布時間:2021-11-29

      炎炎夏日,來一碗冰鎮的龜苓膏是不少市民的消暑首選。




      在廣東,有種“上火”叫“媽媽覺得你上火了”。我相信,每個廣東人都有在夏天被家人帶去吃龜苓膏或在家吃自制龜苓膏的童年回憶。


      圖片


      龜苓膏,在我國有八百年食用歷史,通過其所含的土茯苓、金銀花等藥食同源植物,以達到清熱解毒、除濕下火的功效。中國人素有“藥食同源”的傳統,以草本精煉而成的龜苓膏從800年前就被視為宮廷圣品。





      在后疫情時代,人們的消費觀念將發生巨大變化,更關注實質性養生產品,因此,人們對健康的關注度將再度提升,近些年本來就火的健康食品的熱度也會隨之再升級。



      養生不再是中老年人的專屬,越來越多的年輕人也開始關注各類養生話題,崇尚自然、吃出健康成為更多人首要選擇的因素。


      隨著對健康的重視,現代年輕人漸漸關注“糖攝入”的問題。為了迎合年輕消費者的需求,讓產品更健康,隨著市場的需求,金駿康推出了康怡甜(糖漿版)用來替代市場上龜苓膏的糖漿,替代了蔗糖,降低了熱值。



      康怡甜(糖漿版)



      應用思路


      • 代替市面上的龜苓膏糖漿

      • 無糖版、低熱值

      • 降低企業生產成本


      制作過程


      稱取龜苓膏粉,先加入適量涼白開調成糊狀,再加入剩余的水加熱煮沸1min,煮好后倒入盛裝的容器,放在室溫下自然冷卻至成型,最后加入康怡甜(糖漿版)攪拌均勻即可食用。


      總體感官評價


      空白組1:市面上A款龜苓膏

      空白組2: 市面上B款龜苓膏

      實驗組:康怡甜版龜苓膏


      圖片


      改善效果


      加入了康怡甜(糖漿版),不但替代了普通糖漿,使龜苓膏吃得更加健康,達到了無糖的效果,還降低了企業生產成本,降低了熱值。




      圖片


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